Choco-plátano

Siempre me ha gustado esa combinación de sabores, así que les presentaré dos versiones de galletitas; es la misma receta sólo que unas son de vainilla con chispas y plátano, las otras con chocolate, chispas y plátano.

Lo especial de estas galletas es que en vez de chispas use m&m's y plátano liofilizado.

INGREDIENTES:

1 taza (226gr) de mantequilla sin sal a temperatura

3/4 taza (150gr) de azúcar estandar

3/4 taza (150 gr) de azúcar mascabado

2 huevos

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 1/4 tazas (295 gr) de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 taza (270 gr) chispas de chocolate, trozos de chocolate o m&m's

1 taza (100 gr) de plátano liofilizado (opcional)

Nota: para hacerlas de chocolate sólo quité 1/4 de taza de harina y lo cambie por cocoa :D

Si no tienen azúcar mascabado pueden usar azúcar estandar, la única diferencia es que no se serán tan suaves y si no tienen cocoa pueden usar las mismas chispas o chocolate, simplemente eliminen el azúcar y cambien por chocolate :)

Como opcional siempre pueden poner cualquier fruto seco o nueces y será excelente combinación.

PROCEDIMIENTO:

Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos, reservar

Acremar la mantequilla con el azúcar

Agregar uno a uno los huevos y la vainilla

Agregar poco a poco los ingredientes secos y mezclar

Incorporar las chispas y el opcional

En caso de que la mezcla quede muy seca puedes agregar agua o leche poco a poco, la mezcla debe quedar bastante espesa para poder usar un scoope (cuchara de helado).

Hornear a 165°C por 14-17 min aprox., hasta que estén levemente doradas por la orilla; saldrán suaves pero cuando se enfríen endurecerán.

Rinde aproximadamente 48 galletas pequeñas, si usas un scoope de 1oz.

Estas galletas son deliciosas si se calientan un poco antes de comer, pues el centro volverá a ser muy suave y chewy >.<

ENTONCES.. QUE ES EL PLÁTANO LIOFILIZADO?!?!?!

Es plátano deshidratado, pero conservando todas sus propiedades (nutricionales y organolepticas), tendrá todo el color, forma y sabor del plátano así como todas las vitaminas y minerales. Con la ventaja de que se puede almacenar sin que se heche a perder y durará más tiempo el producto final puesto que no se tiene el agua que puede hacer crecer microorganismos.

Hay pocos productos que manejen liofilización en el mercado, un buen ejemplo sería el special K de Keloggs que trae fresas o los de Quaker, su avena con frutas empaquetado en porciones y las Maruchan (sus chicharos y camarones).


Si quieres saber más sobre liofilización da click aqui

Que rayos es el liofilizado?

SE PREGUNTARÁN: QUE RAYOS ES EL LIOFILIZADO?  U.U

Les explicare que es la liofilización

Es una forma de secado (deshidratación) para la eliminación del agua mediante desecación al vacío a muy bajas temperaturas; sirve para conservar sin daño los más diversos materiales biológicos. El producto se conserva con muy bajo peso y a temperatura ambiente y mantiene todas sus propiedades al rehidratarse.

La liofilización es un proceso en el que se congela el producto y una vez congelado se introduce en una cámara de vacío para que se separe el agua por sublimación. De esta manera se elimina el agua desde el estado sólido al gaseoso del ambiente sin pasar por el estado líquido. Para acelerar el proceso se utilizan ciclos de congelación-sublimación con los que se consigue eliminar prácticamente la totalidad del agua libre contenida en el producto original.

Es una técnica bastante costosa y lenta si se la compara con los métodos tradicionales de secado, pero resulta en productos de una mayor calidad, ya que al no emplear calor, evita en gran medida las pérdidas nutricionales y organolépticas.

La liofilización es ampliamente usada para la conservación de plasma sanguíneo y productos alimenticios: detiene el crecimiento de microorganismos (hongos, moho, etc.), inhibe el deterioro de sabor y color por reaccion químicas, enranciamiento y pérdida de propiedades fisiológicas; y facilita el almacenamiento y la distribución.

Reto grisi

Yey!!! Funcionó, eso creo :P

Anteriormente les había comentado que compre un shampoo para aclarar el cabello y si dio resultados, después de 28 días, si note un cambio espero que lo noten >.<

Cada foto tiene diferencia de 7-10 días, la primera es al día 1 de usarlo y la última seria aprox. día 30.

Ahora ya no necesito ni teñir, ni rayitos para sentirme "güera" jajajaja, claro que lo seguiré usando; a menos que me lo deje blanco... u.u

Pastel again?!?! o.O

Pues si! pastel de nuevo, ahora fue para una princesita...

Biscuit de vainilla con jarabe de fresa, fresas laminadas, un riquísimo mousse de mango, más fresas laminadas y biscuit, al final un gelé de fresa, para decorar simples lunetas :P haciendo una coronita de princesa. jijijiji soy re ñoñis >.<